Víno Astoria - Unica Fashion Victim Cuvée

Víno slamovo-žltej farby so zelenkastým odtieňom. Jemná a perzistentná perlivosť. Delikátna, príjemne aromatická štruktúra vône vzniká vďaka synergii použitých bielych odrôd. Chuť je čistá, suchá s obsahom 12 g/l zvyškového cukru a svieža, na podnebí stredne plná a harmonická.

ODPORÚČANIE K JEDLU:
aperitív, cestoviny, mediteránske antipasti

SERVIS VÍNA: pri teplote 6 – 8 °C v kalichoch na šumivé vína tvaru hrušky, s objemom 250 – 350 ml

FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1 – 3 roky

Z DENNÍKA VINÁRA:
Hrozno zbierané ručne v mesiaci september bolo ľahko lisované. Macerácia šupiek v chlade prispela k uvoľneniu arómy do muštu pred lisovaním. Primárna alkoholová fermentácia prebehla v nerezových nádobách pri 18 – 19 °C s čistou kultúrou kvasiniek. Nové víno ležalo krátko na kaloch, potom bolo stočené, a po pridaní cukru a výživy opätovne zakvasené ušľachtilou kultúrou kvasiniek. Druhotná alkoholová fermentácia prebiehala 25 – 30 dní pri 18 °C. Po nej šumivé víno zrelo 2 – 3 týždne na kaloch. Po následnej stabilizácii kyseliny vínnej víno izobaricky stočili z nerezového tanku naplnili do fliaš.

Vinohradní­cka oblasť: Veneto
Vinohradní­cky rajón: Treviso
Rok výsadby vinohradu: 2002 – 2014

Alkohol: 11,5 % obj.

Typ fľaše: prosecco

Uzáver: korok