Víno Canella - Bellini Alcohol Free

Terajší trend vedie k nealkoholickým nápojom, prichádza Bellini s nulovým obsahom alkoholu. Nový produkt, ktorý nesie „podpis“ Tommaso a Alvise Canella, bol predstavený na Vinitaly 2023. Talianske nápoje bez alkoholu zažívajú boom.

Od supermarketov po vinotéky, od reštaurácií s hviezdičkou po tie bez: každý chce vyskúšať vína, pivá a liehoviny bez alkoholu. Trend, ktorý postihuje nielen abstinentov, ale do ktorého patrí predovšetkým generácia Z a ľudia so záujmom o zdravý životný štýl. Hovoríme o „mocktailoch“, anglickom termíne, ktorý pochádza zo slov „mock“ a „cocktail“ alebo „falošný koktail“.

Odtiaľ pochádza projekt vinárstva, ktorý je celosvetovo známy svojim Bellini, aperitívom zloženým z troch častí: sektu Brut, šťavy a dužiny z bielych broskýň (broskyňový sad je v San Donà) a niekoľkých kvapiek malín, ktoré jej dávajú charakteristickú ružovú farbu. Po 35 rokoch výroby slávneho aperitívu je tu novinka: nealkoholická verzia. Rovnaké prísady, ale bez alkoholovej časti, ktorá sa extrahuje procesom schopným zachovať všetku aromatickú časť