Ironstone - Cabernet Sauvignon Reserve

Ironstone Cabernet Sauvignon Reserva 2016 z vinárstva Ironstone je skutočne zvodné a elegantné víno červené víno s plným telom. Vôňa je plná čerstvých bobúľ, čiernych ríbezlí a
čiernych čerešní, doprevádzaných vôňou eukalyptu, cédru a mäty. V chuti nájdeme tóny tmavej ostružiny a slivky s jemnou krémovou vanilkou a jemnou mineralitou, ktorá sa vyskytuje u vín vyrábaných v Sierra Foothills. Po dlhšom kvasení a macerácii bolo víno premiestnené do malých dubových sudov a umiestnené do podzemných jaskýň, aby sa zabezpečilo plnšie, bohatšie a jemnejšie víno pravého odrodového charakteru. V pivniciach sa prirodzene udržuje celoročná teplota 15,5C, pri ktorej sa pomaly znižuje obsah alkoholu vo víne a súčasne si zachováva svoju koncentráciu chuti.

Dobre sa páruje ku grilovanému mäsu, jahňacím kotletám a silne ochuteným syrom. Taktiež sa hodí k čokoládovým dezertom.

Americké vinárstvo Ironstone založil John Kautz v Kalifornii v roku 1968. V nasledujúcich 20 rokoch sa začal vývoj a výstavba viníc pod značkou Ironstone winery.
Počas svojho života sa John Kautz zaviazal k angažovanosti a kvalite nielen vína ale aj samotných viníc. Všetko čo robí, robí srdcom, dušou a s plným nasadením. Keď sa Johna spýtali na jeho ciele Ironstone Winery, ticho pripustil: „Chcem, aby bol Ironstone najkrajším vinárstvom na svete.“ V súčasnosti je pán Kautz predsedom spoločnosti Ironstone winery a dohliada na približne 7 000 akrov vinohradov. Johnova manželka a rovnako aj všetky 4 deti sú taktiež aktívne a podieľajú sa na raste vinárskeho závodu aj značky vína.
Steve Millier, ktorý je súčasťou vinárstva od roku 1989 bol nápomocný pri konverzii Bear Creek Winery z producenta veľkého vína z údolia Lodi na prémiové vinárstvo Ironstone. V súčastnosti je viceprezidentom a riaditeľom vinárstva. Vína z Ironstone Vineyards sa predávajú po celých Spojených štátoch a vo viac ako 50 krajinách po celom svete. Vinárstvo získalo za svoje vína stovky ocenení, tak na národnej, ako aj na medzinárodnej úrovni. Získalo prestížneho ocenenia „Prix d’Excellence Award“. Toto ocenenie sa udeľuje za zásluhy o medzinárodný úspech na Du Vin na VinExpo v roku 1997. Vinárstvo je najväčším pestovateľom odrody Cabernet Franc v Spojených štátoch.