Ironstone - Chardonnay Reserva

Chardonnay Reserva 2016 z Kalifornského vinárstva Ironstone je odrodovo klasické Chardonnay plné výrazných chutí a vôní. Vyznačuje sa jemnou mineralitou, ktorá je charakteristickým znakom
hrozna vyprodukovaného v Sierra Foothills. V chuti má mimoriadne koncentrovanú príchuť tropického ovocia s tónmi masla, vanilky a zrelého jablka. Vo vôni sú pikantné arómy s vôňami maslového karamelu a vanilky, po ktorých nasledujú exotické tóny korenia a melónu. Hrozno bolo ručne zberané aj selektované. Víno dozrievalo „sur lie“ v nových francúzskych dubových sudoch, ktoré sa ručne miešali týždenne, počas prvých štyroch mesiacov procesu starnutia. Tento proces spôsobil spontánne malolaktické kvasenie vína. Tieto sudy boli uložené v podzemných  vínnych jaskyniach, ktoré si zachovávajú prirodzenú celoročnú teplotu 15,5 oC. Následne vyzrieval určitú dobu vo fľašiach.

Dobre sa páruje k vaječným pokrmom, rybám, teľacím kotletám, grilovanej zelenine a tvrdým druhom syrov.

Americké vinárstvo Ironstone založil John Kautz v Kalifornii v roku 1968. V nasledujúcich 20 rokoch sa začal vývoj a výstavba viníc pod značkou Ironstone winery.
Počas svojho života sa John Kautz zaviazal k angažovanosti a kvalite nielen vína ale aj samotných viníc. Všetko čo robí, robí srdcom, dušou a s plným nasadením. Keď sa Johna spýtali na jeho ciele Ironstone Winery, ticho pripustil: „Chcem, aby bol Ironstone najkrajším vinárstvom na svete.“ V súčasnosti je pán Kautz predsedom spoločnosti Ironstone winery a dohliada na približne 7 000 akrov vinohradov. Johnova manželka a rovnako aj všetky 4 deti sú taktiež aktívne a podieľajú sa na raste vinárskeho závodu aj značky vína.
Steve Millier, ktorý je súčasťou vinárstva od roku 1989 bol nápomocný pri konverzii Bear Creek Winery z producenta veľkého vína z údolia Lodi na prémiové vinárstvo Ironstone. V súčastnosti je viceprezidentom a riaditeľom vinárstva. Vína z Ironstone Vineyards sa predávajú po celých Spojených štátoch a vo viac ako 50 krajinách po celom svete. Vinárstvo získalo za svoje vína stovky ocenení, tak na národnej, ako aj na medzinárodnej úrovni. Získalo prestížneho ocenenia „Prix d’Excellence Award“. Toto ocenenie sa udeľuje za zásluhy o medzinárodný úspech na Du Vin na VinExpo v roku 1997. Vinárstvo je najväčším pestovateľom odrody Cabernet Franc v Spojených štátoch.