Víno San Marzano - Sessantanni Primitivo di Manduria

Hutná granátová červeň s krvavo-rubínovým lemom. V komplexnej vôni dominujú ovocné tóny pripomínajúce džem s prezretých černíc, čučoriedok a višní, spolu s jemnými podtónmi tabaku a jemnej korenitosti. Chuť má šťavnatú ovocnú textúru, je nesmierne priateľská, ba až zvádzajúca, mohutná a vyvážená, uhladená a lahodne dlhá. Sexi pitie plné prezretého tmavého bobuľového ovocia s nuansami kakaa, kávy a jemnej vanilky v závere.

100% Primitivo. Hrozno bolo zberané z veľmi starých vinohradov nachádzajúcich sa v blízkosti San Marzano a Sava. Pôda je tvorená najmä červenozemou s jemnou textúrou, kúskami kamenia a vápenatým podložím. Známe začervenanie týchto pôd spôsobuje zvýšená prítomnosť oxidov železa. Klíma je charakteristická vysokými teplotami počas celého roka, veľmi malými zrážkami a pomerne veľkým teplotným rozdielom medzi dňom a nocou, čo má pozitívny vplyv na kvalitu hrozna. Je to centrálna oblasť “Primitivo di Manduria “.

Hrozno sa v už v pokročilom stave zrenia zbieralo výhradne ručne. 80% hrozna macerovalo 18 dní a zvyšných 20% ďalších 25 dní. Fermentácia prebiehala pri teplote 24 – 26 °C. Víno následne zrelo 12 mesiacov v jemných francúzskych a amerických dubových sudoch.