Víno STREKOV 1075 - Pinot Noir

Hrozno bolo zberané z kolíkového vinohradu, ktorý je piatym rokom v certifikácii bio. Hrozno sa podarilo pozbierať ešte pred augustovými dažďami (nie často sa zberá už v auguste) pri priemernej cukornatosti 21°NM. Fermentácia vlastné kvasinky, hrozno macerovalo 2 týždne v otvorených kadiach a následne zrelo 8 mesiacov v dubových sudoch na sedimente. Víno neobsahuje stabilizačné prípravky, nebolo čirené, filtrované a mechanicky namáhané. Do fliaš bolo plnené gravitáciou. Prípadný jemný sediment je prirodzeným javom.