Víno Elesko - Alibernet

Nepriehľadná rubínovo-červená farba s výraznou viskozitou po okraji. Vo vôni dominuje stopa tmavých lesných plodov, černice a čierneho maku s jemným dymovým nádychom získaným zrením v dubovom sude. Chuť vína je robustná s pekne integrovaným tanínom. V dlhej dochuti vína dominuje stopa černicového džemu s dochuťou po horkej čokoláde.

ODPORÚČANIE K JEDLU:
grilovaný jelení chrbát na šípkovej omáčke, hovädzí flanksteak s teplým šalátikom zo špargle, hrášku a paradajok s redukciou z červeného vína, tvrdé zrejúce kravské syry

SERVIS VÍNA: pri teplote 15 – 17 °C v kalichoch na červené vína s objemom 500 – 650 ml, pre delikátne otvorenie vône a chute vína odporúčame dekantáciu do karafy

FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1 – 5 rokov

Z DENNÍKA VINÁRA:

Hrozno ukrajinského kríženca Alicante Bouchet x Cabernet Sauvignon bolo zbierané 28.10.2021 pri cukornatosti 23 °NM. Po trojtýždňovej macerácii vo vinifikátore pri teplote do 25° sme víno vylisovali a ponechali zrieť 12 mesiacov v dubových sudoch Garbellotto objemu 5000 l. Víno očarí sýtou fialovo-červenou farbou, vôňou brusníc, čiernych ríbezlí a bieleho korenia. Bohatú chuť s tónmi lesného ovocia, višní a maku dopĺňa nota horkej čokolády.

Celkový objem výroby je limitovaný na 6700 fliaš.